1、1延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化2降低胆固醇蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇促进肠蠕动的作用3防癌抗癌蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用4益气健脾传统医学认为它能益气健脾；利湿消肿，养肝明目，补肾强筋蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%35%蚕豆还富含糖矿物质维他命钙和铁此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量；1降低胆固醇 豆中蛋白质的含最非常丰富蚕豆皮中的粗纤维进入体后也有降低胆固醇的作用，同时也能促进肠胃蠕动，帮助消化，清除毒素和排泄物，对身体健康非常有益2预防心血管疾病 蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质，可以预防心；吃蚕豆的好处如下1补脑益智 蚕豆中含有的B族维生素钙磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能，提高记忆力等都有积极作用孕妇食用蚕豆还能补充钙锌元素，促进胎儿大脑发育2美容养颜 蚕豆中的膳食纤维能加速身体毒素排除；1蚕豆粒蚕豆豆粒具有健脾利湿降血脂的功效蚕豆粥可用于治疗脾胃气虚所致的食欲 不振腹涨腹泻消化不良贫血性水肿慢性肾炎水肿高血压高血脂症等2蚕豆衣蚕豆衣即蚕豆的种皮，除了有利尿渗湿作用外；它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆健脑的作用此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂高血压和心血管疾病患者来说，都是优质的绿色食品蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙；1蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌锰磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用2蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育3蚕豆中的蛋白质含量丰富，并且氨基；另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质19克碳水化合物，还富含膳食纤维钙磷钾维生素B胡萝卜素等多种有益健康的营养素嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆，那么你知道蚕豆蚕豆的功效与作用吗。

2、蚕豆有健脑的功效，蚕豆营养丰富，富含膳食纤维钙钾胡萝卜素等多种有益健康的营养素它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆健脑的作用蚕豆还有益气健脾利湿消肿等功效，特别适合暑热；1滋补身体，滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚，并能维持身体正常代谢，它对维持人体健康有极大好处2预防动脉硬化。

3、人们多吃一些蚕豆还能保护心血管，并能预防动脉硬化发生，因为蚕豆中含有的植物蛋白能延缓血管老化，而它含有的膳食纤维则能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，人们在吃蚕豆以后，能提高心血管功能，并能防止血管老化僵化，能从根源；蚕豆还含有钙磷铁胡萝卜素等营养物质从这些成分看，食用蚕豆对人体有增加营养物质和强身健体的作用它含有丰富的蛋白质对慢性肾炎有较好的调节效果，还能延缓动脉硬化症状所含的胆汁和磷脂能加强神经细胞的传递。

4、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效蚕；蚕豆的功效与作用 蚕豆含有的营养，可以很好的帮助骨骼的发育，还可以防止骨质酥松骨骼的问题现在越发的突出，可以选择都使用一些高钙的一些食物来补充身体所缺的蛋白质，而且钙物质可以很好的补充牙齿和骨骼的发育，而且可以；但可以增加饱腹感，减少进食量，还能促进肠胃蠕动，加快有害物质在肠道的停留，对于预防肥胖和便秘有一定的作用蚕豆皮中的膳食纤维含量最丰富，因此，如果消化功能没问题，最好连皮一起吃掉。