足球是一项在高强度体力活动中消耗脑力的运动。青少年阶段是长身体的阶段，在进行足球运动时必须要注意科学膳食。

人类生存不可缺的营养有五类：糖类（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、矿物质和维生素。其中，维持运动必须的能量主要靠糖类、脂肪和蛋白质供给。维生素和矿物质可以帮助另外三大营养素有效地被人体吸收，影响血液、肌肉和神经，并对身体机能进行调解。

足球比赛中，需要大量的冲刺跑和变向跑，以及要对球运动的变化和对手突然的动作变化做出瞬间反应，这些都需要运动员具备强壮的身体和出色的平衡能力。因此“肌肉力量”也是不可或缺的。对于技术动作要求、比赛进程的阅读和判断以及教练安排技战术的理解等，则需要大量的脑力劳动。此外，还要以良好的耐力作为基础。因此，足球运动必须的能力分为：“爆发力”“肌肉力量”“耐力”和“脑力（判断力、注意力和创造力）”，这四种能力的获得需要不同的营养素供给作为保障。

简单来说上述能力（能量）主要是从糖类和脂肪中获得。蛋白质是组成肌肉和骨骼的主要成分，但同时也可以作为能量来源被使用。养成科学的饮食和科学的训练一样重要，可以帮助运动员提高运动表现。

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营养素

提 高 肌 肉 力 量 的 营 养 素

蛋白质

　　肌肉主要成分，同时也是能量来源。它可以提高机体免疫能力，维持身体健康状况。

　　富含蛋白质的食物：乳制品、大豆制品、蛋类、鱼肉等。

维生素C

　　提高人体蛋白质吸收能力，提高能让肌肉更强壮的骨胶原的合成能力。

　　富含维生素C的食物：卷心菜、花椰菜、柠檬等

维生素B6

　　可以分解蛋白质提供能量。提高免疫力，起到安定精神的作用。

　　富含维生素B6的食物：牛肝脏、鸡胸脯肉、金枪鱼等。

营养素

提 高 爆 发 力 的 营 养 素

糖类

　　提供冲刺、起跳、瞬间反应等运动时必须的能量源。

　　富含糖量的食物：米饭、面包、薯类、南瓜、干过等、

镁

　　防止抽筋、促进肌肉收缩、能够缓解精神紧张状态。

　　富含镁的食物：贝类、菠菜、梅子、香蕉等。

钙

　　骨骼是肌肉活动的基础，钙能强化骨骼和关节，同时也能帮助肌肉收缩。

　　富含钙的食物：乳制品、花椰菜、小松菜、海藻类等。

营养素

能 提 高 耐 力 的 营 养 素

糖类

　　耐力的能量源。以糖原的形式储藏在肌肉和肝脏当中。

　　富含糖类的食物：米饭、面包、薯类、南瓜、干果等。

镁

　　恢复疲劳和防止肌肉酸疼。在加热时会造成营养损失，所以需要注意烹饪方法。

　　富含维生素B1的食物：猪排、猪腿肉、鳗鱼、大豆制品、蚕豆等。

钙

　　促进体能生成，另外，可以防止乳酸等容易造成疲劳的物质堆积。

　　富含柠檬酸钙的食物：柠檬、绿色水果、橘子、梅干、醋等。

营养素

脑力活动（判断力、注意力、反应速度和创造力等）的营养素

糖类

　　提高反应速度、判断力和维持注意力集中等脑部活动的能量源。

　　富含糖类的食物：米饭、面包、薯类、南瓜、干果等。

DHA（二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”）

　　让脑部活动更活跃，提高记忆力和注意力。

　　富含DNA的食物：金枪鱼、青花鱼、秋刀鱼等背部呈青色的鱼类。

卵磷脂和酪氨酸

　　都是脑部神经传达物质的组成部分，能提高记忆力。

　　富含卵磷脂和酪氨酸的食物：牛奶、金枪鱼、大豆制品、蛋黄、芝麻油等。