最贵19.99元/斤，大蒜身价超猪肉

大蒜批发价3月同比几乎涨了1倍

▲4月13日，韶山南路家乐福超市的大蒜售价每斤9.98元。图/记者陈韵骄

潇湘晨报长沙讯 有市民发现，近段时间来，蔬菜、猪肉等价格组团上涨，而隐退许久的“蒜你狠”也重现市场。红星农副产品大市场的数据显示，今年3-4月，大蒜批发价格超过4.5元/斤，与去年同期相比几乎翻了一番。

4月13日，记者走访了部分超市和农贸市场，发现散装大蒜价格多为10元/斤左右，而品牌大蒜最高涨到19.99元/斤。

在韶山南路的家乐福超市，蔬菜区有三类大蒜：散装大蒜为9.98元/斤，另一类用白色礼品盒包装的大蒜，单价为12.99元/斤;此外还有一类精装大蒜，每盒6个，单价为19.99元/斤。导购员介绍，今年春节之后蔬菜普遍涨价，“年前同样的散装大蒜才5元一斤，去年4月份，大蒜便宜时才2.5元一斤。”这名导购员说，其他调味菜如姜、葱，姜的价格为3.98元/斤，青葱的价格为6.98元/斤，“与去年的价格相差不大”。

在韶山南路大润发超市，大蒜精包装价格为13.98元/斤，三湘小区菜市场的大蒜价为10元/斤，香樟路农贸市场蒜价8.5元/斤，大蒜的平均市场价格超过10元/斤。香樟路农贸市场一位摊主告诉记者，蒜头的价格从春节前开始逐步上涨，现在已经达到近年来的最高价。

“只能少用点大蒜。”韶山路的一家面粉店的老板告诉记者，因为蒜价上涨，作为粉面的调味品之一，店里减少了大蒜的使用量，而增加酸菜等其他作料的用量。

也有市民表示，买蒜很少问价钱，一般都是买菜时顺带买几个。“不说我都没注意到(蒜价涨了)。”市民于莉说，蒜头只是调味品，不是每道菜都用，如果价格继续涨，她可能就会少买一点。记者陈露菡夏盛实习生谢茂

分析

大蒜产量减少导致供需失衡

业内人士介绍，长沙大蒜主要从山东等地进货。此次大蒜价格飙高的原因，主要是前两年大蒜行情不好，很多蒜农亏本后不愿意种，导致产量大幅减少;再加上2015年上半年种植地气候等不太好，导致大蒜产量有所减少。据估算，2015年大蒜的产量要比2014年少三成左右，加上今年连续出现的寒潮天气让一些大蒜冻伤，造成市场供需失衡，因此出现市场价格攀高。

一亩田网市场分析师张月蛟认为，部分大蒜经纪人和经销商抓住了当前大蒜价格上涨的时机进入蒜市，进行短期炒作。再加上储存商为了利益最大化，也惜售或撑价出售，助推了大蒜价格的持续上涨。对大蒜价格的后期走势，大多数商户认为，随着新蒜大量上市，可能会对价格造成一定打压，但很难降到一年前的水平。从总体情况看，近期大蒜价格仍会处于相对较高的水平。