去年，中国大蒜季举步维艰，产量下降，使许多国家看到了增加市场份额的机会。今年，中国的大蒜产量又回到了较高水平，希望夺回世界市场，这对秘鲁等其他出口国产生了影响。其他一些国家也看到种植大蒜的机会，多米尼加共和国和乌克兰的种植者正在开始种植这一作物。

去年时中国大蒜的种植面积有所增加，因此今年的产量几乎翻了一番。高供应量体现在大蒜的出口价格上，每吨约为6000元，而去年同期的价格为每吨1万元，比现在高出40%。总体而言，大蒜的储存量创造历史之最。　　

印度主要面向国内市场

大蒜种于印度中部和北部，生产高峰期时有800余吨大蒜在门德索尔的批发市场上进行贸易。然而，大部分产出仍在国内出售，只有10%用于出口。该国的需求有限，与中国大蒜的竞争也很艰难。

澳大利亚希望增加国产大蒜数量

直到最近，澳大利亚商业种植的大蒜很少。大蒜的收获季从春末开始，持续到夏季。澳大利亚市场上约80%的大蒜从海外进口，大部分来自中国，但从西班牙、阿根廷、墨西哥和美国进口的大蒜数量也在增加。该国的一项计划是增加国内产量，以满足30%的需求。

美国：希望价格稳定

目前，阿根廷大蒜的出口季已开始，秘鲁出口商也希望进入美国市场。一位美国进口商表示：“我收到了多个来自秘鲁种植商和贸易商的请求。”该公司从阿根廷进口大蒜。市场将如何发展仍不确定。“我们不认为2018年的价格会和之前那么高，但希望能有稳定的价格。”

荷兰：低价吸引进口商

荷兰的大蒜市场目前有些困难。由于目前价格使每个进口商能买一货柜的大蒜，市场上有太多进口商，而每周通常只需要几个栈板，这使得形势非常严峻。大蒜价格差距很大。中国和西班牙的产量都非常好，中国的产量甚至可能达到了历史新高水平。在过去的一年里，所有大蒜产国都新种了更多大蒜。进口商预计，鉴于大蒜的库存和不良需求，市场可能会稳定下来或放缓。他们确信，如果需求不足，春节后的大蒜价格会进一步下跌。

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比利时贸易商更喜欢欧洲大蒜

比利时市场被欧洲大蒜占据。据一位比利时贸易商称，中国大蒜市场目前的状况并不理想。如果价格差异不太大，零售商和贸易商更青睐欧洲大蒜。中国大蒜的售价几乎为进口价，但贸易仍然缓慢。

西班牙：产量增加，价格稳定

西班牙大蒜的产量比去年增加了20%。自七月收获结束以来，价格一直保持稳定。需求很好，而且据贸易商称，市场上有足够的空间容纳西班牙大蒜。这也归功于去年开放的新市场，尽管来自中国的竞争激烈。去年的大蒜价格很低，但仍是创纪录的一年。目前的价格能够盈利。

种植商目前正在种植下一季的春蒜。气候条件有利，尽管种植商有些担心干旱的影响。预测下一季的表现还为时过早，但似乎明年的种植面积将稍有下降。新蒜的种植将持续至明年二月。

意大利产量良好

尽管零售商支持国产大蒜，但产量不足以满足需求。“供应量很好，每公顷的单产量(干重)为10至12吨。干燥的天气对产出未产生影响，而且我们已妥善解决了镰刀菌问题。进口大蒜通常比国产大蒜便宜。大多数零售商在购买时考虑到了原产国。”

法国大蒜季举步维艰

由于来自西班牙的竞争，法国大蒜市场条件不佳。此外，镰刀菌的问题也已影响了本季的产量。然而，供应量保持稳定，但需要良好的分选。西班牙大蒜的售价低于每公斤0.50欧元。消费者更关心的是价格，而不是原产地。白蒜最受欢迎。进口和出口量都在增长。进口大蒜来自西班牙和中国等国，而法国大蒜则出口至瑞士、德国、比利时和奥地利等国。

希腊：大蒜季行情稳定

近两周，希腊种植商已在开展新种工作，目前的气候条件不错。上一季的大蒜供应量和质量都很好，因此库存大蒜的销售仍在继续。大蒜的价格正常，主要面向国内市场。6号大蒜的价格目前在每公斤2.50欧元和2.70欧元之间波动。直到11月，几乎没有什么进口，因为大多数消费者更青睐希腊蒜。圣诞节后，西班牙和中国大蒜将有着更大的空间。埃及大蒜将在四月上市。

乌克兰看到大蒜种植的机会

越来越多的乌克兰种植商看到了大蒜种植的好机会。尽管该国的产量仍然很低，但种植商看到了这一作物的巨大潜力。该国在技术进步方面投入了大量资金，这有助于产量的增加，并已打开了新市场。本季的产量超过了20万吨。国内产出占据了本国内市场的90%。从二月到五月，乌克兰从中国进口大蒜。白俄罗斯是乌克兰大蒜的传统出口市场，但波罗的海国家也购买该国的大蒜。近年来，该国对荷兰、加拿大和其他欧盟国家进行了大蒜试出口，出口格局发生了很大变化。这种对出口的渴望也由国内商场上鲜蒜价格低廉造成，每公斤仅为1欧元。

秘鲁正在寻找机会

与去年相比，本秘鲁大蒜季很是艰难。“去年，5码和6码大蒜的表现很好，但今年中国的产量再次上升，所以我们只收到了7码和8码的订单，”一位贸易商解释道。这一问题的解决方案是将这些小规格的大蒜放在净包装中出口到美国。紫蒜的收获季即将到来，澳大利亚市场将有较大规格紫蒜的市场空间。“我们对紫蒜的出口季有着很高的期望，这应能弥补白蒜令人失望的表现。”

阿根廷产量增加

阿根廷政府公布的数据显示，与上年相比，大蒜的产量增加了14%。近几季，大蒜的产量已稳步增长。2016年的大蒜种植面积占冬季作物总种植面积的64%，今年上升到了73%，这将使产量达到了13万吨。产出的最大部分——即74%用于出口，其余在国内市场销售。该国的主要市场是巴西，占出口总量的34%。种植面积的一半以上为紫蒜，34%为红蒜，6%为白蒜，5%为其他品种。

多米尼加共和国进入高利润市场

多米尼加预计今年的产量将超过去年。种植商受到了该作物的盈利能力的激励，希望政府在本地产品上市时停止进口。此外，为了加速收后工序，不少种植商已安装了干燥机。“我们预计产量将达到4000吨，足以满足两个月的需求。”

印度主要面向国内市场

大蒜种于印度中部和北部，生产高峰期时有800余吨大蒜在门德索尔的批发市场上进行贸易。然而，大部分产出仍在国内出售，只有10%用于出口。该国的需求有限，与中国大蒜的竞争也很艰难。

澳大利亚希望增加国产大蒜数量

直到最近，澳大利亚商业种植的大蒜很少。大蒜的收获季从春末开始，持续到夏季。澳大利亚市场上约80%的大蒜从海外进口，大部分来自中国，但从西班牙、阿根廷、墨西哥和美国进口的大蒜数量也在增加。该国的一项计划是增加国内产量，以满足30%的需求。

美国：希望价格稳定

目前，阿根廷大蒜的出口季已开始，秘鲁出口商也希望进入美国市场。一位美国进口商表示：“我收到了多个来自秘鲁种植商和贸易商的请求。”该公司从阿根廷进口大蒜。市场将如何发展仍不确定。“我们不认为2018年的价格会和之前那么高，但希望能有稳定的价格。”

荷兰：低价吸引进口商

荷兰的大蒜市场目前有些困难。由于目前价格使每个进口商能买一货柜的大蒜，市场上有太多进口商，而每周通常只需要几个栈板，这使得形势非常严峻。大蒜价格差距很大。中国和西班牙的产量都非常好，中国的产量甚至可能达到了历史新高水平。在过去的一年里，所有大蒜产国都新种了更多大蒜。进口商预计，鉴于大蒜的库存和不良需求，市场可能会稳定下来或放缓。他们确信，如果需求不足，春节后的大蒜价格会进一步下跌。

比利时贸易商更喜欢欧洲大蒜

比利时市场被欧洲大蒜占据。据一位比利时贸易商称，中国大蒜市场目前的状况并不理想。如果价格差异不太大，零售商和贸易商更青睐欧洲大蒜。中国大蒜的售价几乎为进口价，但贸易仍然缓慢。

西班牙：产量增加，价格稳定

西班牙大蒜的产量比去年增加了20%。自七月收获结束以来，价格一直保持稳定。需求很好，而且据贸易商称，市场上有足够的空间容纳西班牙大蒜。这也归功于去年开放的新市场，尽管来自中国的竞争激烈。去年的大蒜价格很低，但仍是创纪录的一年。目前的价格能够盈利。

种植商目前正在种植下一季的春蒜。气候条件有利，尽管种植商有些担心干旱的影响。预测下一季的表现还为时过早，但似乎明年的种植面积将稍有下降。新蒜的种植将持续至明年二月。

意大利产量良好

尽管零售商支持国产大蒜，但产量不足以满足需求。“供应量很好，每公顷的单产量(干重)为10至12吨。干燥的天气对产出未产生影响，而且我们已妥善解决了镰刀菌问题。进口大蒜通常比国产大蒜便宜。大多数零售商在购买时考虑到了原产国。”

法国大蒜季举步维艰

由于来自西班牙的竞争，法国大蒜市场条件不佳。此外，镰刀菌的问题也已影响了本季的产量。然而，供应量保持稳定，但需要良好的分选。西班牙大蒜的售价低于每公斤0.50欧元。消费者更关心的是价格，而不是原产地。白蒜最受欢迎。进口和出口量都在增长。进口大蒜来自西班牙和中国等国，而法国大蒜则出口至瑞士、德国、比利时和奥地利等国。

希腊：大蒜季行情稳定

近两周，希腊种植商已在开展新种工作，目前的气候条件不错。上一季的大蒜供应量和质量都很好，因此库存大蒜的销售仍在继续。大蒜的价格正常，主要面向国内市场。6号大蒜的价格目前在每公斤2.50欧元和2.70欧元之间波动。直到11月，几乎没有什么进口，因为大多数消费者更青睐希腊蒜。圣诞节后，西班牙和中国大蒜将有着更大的空间。埃及大蒜将在四月上市。

乌克兰看到大蒜种植的机会

越来越多的乌克兰种植商看到了大蒜种植的好机会。尽管该国的产量仍然很低，但种植商看到了这一作物的巨大潜力。该国在技术进步方面投入了大量资金，这有助于产量的增加，并已打开了新市场。本季的产量超过了20万吨。国内产出占据了本国内市场的90%。从二月到五月，乌克兰从中国进口大蒜。白俄罗斯是乌克兰大蒜的传统出口市场，但波罗的海国家也购买该国的大蒜。近年来，该国对荷兰、加拿大和其他欧盟国家进行了大蒜试出口，出口格局发生了很大变化。这种对出口的渴望也由国内商场上鲜蒜价格低廉造成，每公斤仅为1欧元。

秘鲁正在寻找机会

与去年相比，本秘鲁大蒜季很是艰难。“去年，5码和6码大蒜的表现很好，但今年中国的产量再次上升，所以我们只收到了7码和8码的订单，”一位贸易商解释道。这一问题的解决方案是将这些小规格的大蒜放在净包装中出口到美国。紫蒜的收获季即将到来，澳大利亚市场将有较大规格紫蒜的市场空间。“我们对紫蒜的出口季有着很高的期望，这应能弥补白蒜令人失望的表现。”

阿根廷产量增加

阿根廷政府公布的数据显示，与上年相比，大蒜的产量增加了14%。近几季，大蒜的产量已稳步增长。2016年的大蒜种植面积占冬季作物总种植面积的64%，今年上升到了73%，这将使产量达到了13万吨。产出的最大部分——即74%用于出口，其余在国内市场销售。该国的主要市场是巴西，占出口总量的34%。种植面积的一半以上为紫蒜，34%为红蒜，6%为白蒜，5%为其他品种。

多米尼加共和国进入高利润市场

多米尼加预计今年的产量将超过去年。种植商受到了该作物的盈利能力的激励，希望政府在本地产品上市时停止进口。此外，为了加速收后工序，不少种植商已安装了干燥机。“我们预计产量将达到4000吨，足以满足两个月的需求。”

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