据媒体报道，今年春节过后一度牛气轰轰的大蒜市场突然暗淡起来，蒜价掉头向下。

在经过短暂调整后，进入3月价格便迎来快速上涨，再度突破春节前价格高位。目前，农产品市场上蒜价几乎可以与肉价比肩，难道“蒜你狠”真要卷土重来?

大蒜市场供需关系缓解推动蒜价稳步上涨

据国际大蒜贸易网创始人李继锋表示，春节过后，市场交易逐步展开，随着供货压力的逐步增加，再加上2月底高杠杆配资货源“爆仓”影响，蒜价出现大幅下滑。

不过，进入3月份市场恢复理性，在供求关系趋紧的情况下，蒜价出现稳步上涨。

据中国·金乡大蒜周度价格指数显示，大蒜价格指数自今年1月29日的491.89一度下滑至3月5日的低点413.89点，随后便展开反弹，截至4月2日，达到阶段高点535.08点。

“这一周(4月2日当周)是不平凡的一周，是可以记载大蒜史上的一周，这一周里屡次刷新着大蒜价格的最高历史记录。”中国金乡大蒜指数网表示。

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此时间段内，库蒜行情一路高歌，即使高价运行导致库蒜走量减少、云南鲜蒜大量上市，似乎也没给持有大蒜者心理上带来什么影响，储存商们一次又一次的惜售提高要价。最终在3月28日，库蒜价格改写了历史最高，一般混级价格为6.75-6.90元每斤，继而4月2日当周又迎来了3次新高价格数据，最高一般混级为7.40-7.50元每斤，让部分大蒜界人士对当前的行情目瞪口呆。

梅雨将至 蒜价或经历先跌后涨

不过，进入4月以来，连绵阴雨天气增多或能给当前热情似火的蒜价“降温”。

据天气预报显示，四五月份以阴雨天气居多，且多为连绵阴雨天气，不利于大蒜的生长但更不利于大库存的大蒜的长期囤积，为此，蒜农或大蒜供应商为尽快“去库存”或将降价出售，为此市场上大蒜价格或也将跟随下降。

随着梅雨季节将至，大蒜价格或先跌后涨。长时间的阴雨天气不利于大蒜的生长，或许到5月中旬后大蒜市场或出现一定程度的供应紧张情况再次推动蒜价上涨。