一:大蒜行情动态

金乡大蒜专业批发市场信息中心(2016年1月4日---10日)监测，上周保鲜蒜平均批发价格为9.02元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为8.53元/公斤，环比上涨5.14%，大蒜平均价格上涨，上周保鲜蒜成交量29054:，上上周保鲜蒜成交量为27710吨，环比上涨4.85%，成交量小幅上涨，上周保鲜蒜成交额为26206.71万元，上上周保鲜蒜成交额为23636.63万元，环比上涨10.87%，保鲜蒜成交额上涨。

二:大蒜动态分析

上周延续了上上周的大蒜价格飘红的态势，上周比上上周大蒜价格上涨了0.49元/公斤，大蒜价格的连续的攀升，使得采购商采购积极性降低，但硬性需求备货不得不采购，有些储存商在市场谈好的价格，到拉货的时候又要涨钱现象时有发生，下半周出口合同的到来，使得加工出口采购增加，采购商采购增加，大蒜储存商惜售心理严重，要价依然硬气或提价销售，储存商也是在犹豫中度过，出售吧害怕价格再涨钱，不出售吧，大蒜价格处于高位，早已达到理想价格，采购商处于被动地位，随行采购，被动接受当前价格上涨的高价位，由于价格处在高位运行，采购商也是按需采购，对于存货的也比较谨慎，国内采购商主要采购大混级或者级蒜为主，价格基本上处于上涨，虽然大蒜的高价格，并没有造成成交量下降，反而小幅上涨。

大蒜价格的连续攀高，使得蒜制品加工采购积极性降低，主要是蒜米加工采购，其他蒜制品加工采购基本停止，主要采购前期晒蒜，保鲜老蒜和出口加工分拣出来的级外蒜为主，由于货源少，不好采购，老蒜价格也随着新蒜价格的上涨而上涨。

上周一批出口合同的到来，使得大蒜出口加工采购积极，价格趋势处于上涨状态，加工厂采购基本上是按合同量采购，采购商不敢备货太多，但也怕今天不采购明天价更高，采购积极性高，出口低端国闹饕?晒盒』旒端猓?隹诟叨斯?抑饕?晒汉眉端馕?鳎?霰鸺庸こ??私档统杀荆?晒夯旒端馊缓笤诜旨都庸ぃ?⒋嫔桃?塾财??晒荷趟嫘胁晒海?行┘庸こЫ恿撕贤?蟠笏饧鄹裆险牵?3直1净蛘吲馇?庸ち恕S行┘庸こЭ?荚萃=雍贤?耍?恿撕贤??姑幌路⒋笏饧鄹裼终橇恕?/p>

由于上周处于年度大蒜消费高峰期，上周总体来看，大蒜价格的攀升，并没有使国内外消费市场需求降低，大蒜储存商惜售，要价强硬，提价销售，上市货源少，储存商出售不积极，采购商采购积极性稍微提高，蒜制品加工厂加工积极性降低，出口加工增加，采购积极性高，总体来看上周大蒜价格上涨了0.49元/公斤，当前大蒜均价达到了9.02元/公斤，也是最近两年以来的最高价。

三:大蒜行情预测

上周进入1月份国内外市场消费进入旺季，采购商采购积极性虽然不太高，但硬性需求还是要采购的，再加上近期雾霾天气太多创笏饷绶⒒疲?な票韧?瓴睿?芏啻⒋嫔倘衔?髂甏笏饧醪??偌由辖衲甏⒋媪啃∮谌ツ辏?⒋嫔炭春煤笫行星椋?笏饧鄹窳苄》?险牵?笏饧鄹竦搅肆侥昀吹母呒畚唬?锏搅舜⒋嫔堂堑睦硐氤鍪奂畚唬?糠执⒋嫔趟淙欢缘鼻凹鄹衤?猓??裉斐鍪哿耍?魈煊终乔?耍?残睦聿辉敢獯受，储存商要价依然硬气，或撑价销售，进入1月份大蒜消费进入高峰期，预测本周大蒜价格依然会在平稳中运行，不排除价格的小幅波动。

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