“今年马铃薯总体行情下行，很多定西种植户担忧即将上市的产品售价”。9月2日，2017马铃薯全产业链发展高峰论坛在甘肃定西隆重召开。会上，定西马铃薯种植大户徐老板表示，希望能通过了解产业布局和行情走势，制定种植计划。

综合我国马铃薯产业布局现状和往年价格变化规律，中国农科院资划所马铃薯岗位专家高明杰表示，不看好对于今年下半年马铃薯行情。但是，他预测2018年的总体行情维稳，2019年行情上行空间较大。

中国农科院资划所马铃薯岗位专家高明杰

马铃薯产业布局

南北方产区优势逆转，上半年收获面积增加约100万亩

从我国马铃薯产业区域布局来看，自1991年开始，在我国马铃薯生产中，北方产区占比优势明显。2009年以来，北方占比逐步下降，南方产区发展势头强劲。高明杰分析，从上市时间布局来看，我国马铃薯1-6月份收获面积增加幅度较大，增加约100万亩，7-8月份收获播种面积基本稳定，9-10月份收获的播种面积降幅较大，减少约60-70万亩。在种植模式方面，我国马铃薯露地栽培面积减少82万亩，地膜增加85万亩，二膜增加18万亩，三膜增加9万亩。

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随着全国马铃薯布局持续调整，区域间价格传导速度加快，区域间流通越来越便捷，区域间的竞争和影响加速，产品上市空档期越来越不明显。近些年，北方产区生产地位有所下降，但高明杰认为，马铃薯必将成为“镰刀弯”地区玉米结构调整的理想替代作物，会有一定恢复性发展。南方地区马铃薯面积快速增长，主要得益于市场效益的刺激、冬作区技术的突破以及冬闲田的利用。未来几年中，全国马铃薯规模的扩张主要靠南方的增长。

我国马铃薯品种结构不断丰富，逐渐适应菜用薯市场多样化和区域特色需求。可以预见，随着市场对专用以及特色品种需求的不断增加，马铃薯品种结构必然不断丰富。此外，马铃薯是多用途作物，产业链长延伸空间大，正好契合“一二三产业融合”的要求，产业融合不断加深。随着马铃薯经济价值和营养价值广泛认同的提升，必将促进一二三产业融合渗透和交叉重组，助力马铃薯产业转型升级，全面提升发展质量。

短期全国马铃薯价格低位延续

未来两年行情先稳后升

高明杰对我国马铃薯短期市场的变化做了判断。会上，他指出，受早春马铃薯价格影响，预计北方一季作区总体马铃薯种植面积和总产量将会下降；南方冬作区和中原二作区鲜薯价格的大幅度下滑，绝大部分种植户或企业亏损已成定局，预计2018年南方冬作区和中原二作区的种植面积将会明显下降，种植大户面积将明显压缩。

2017年各种植区马铃薯行情走势图

近几年我国马铃薯全年价格趋势图

今年以来，二作区田间地头价格曾降至0.3元/斤的低点，6-8月属于小空档期，市场价格有小幅的回升。但是，随着一季作早熟马铃薯陆续上市，以及中原地区库存马铃薯对市场压力的显现，全国马铃薯市场价格整体还会在低位延续，预计2017年秋季北方马铃薯商品薯价格与2016年持平。高明杰还预测，2018年的我国马铃薯总体行情维稳，2019年行情上行空间较大。

高明杰指出，除了“主食化”效应未显之外，我国马铃薯需求还面临着三大因素影响。一是经济形势抑制消费，鲜薯集团消费大幅减少、淀粉等马铃薯加工品消费减少；二是蔬菜替代明显，南方蔬菜丰产、北方设施蔬菜产量也大幅增加；环保政策形成制约，不符合环保要求的马铃薯加工企业被迫停产，能够开工生产的企业为了提升改造也大幅缩短开工期。

然而，前期的效益预期刺激春季供应量大幅增加，马铃薯主粮化战略、农业结构调整政策、扶贫政策等产业政策推动产业扩展，加之去年冬储量很大、南方冬作马铃薯和中原二作区小春马铃薯扩种幅度较大，进而导致供需不平衡影响行情。

近几年，我国马铃薯产业发展面临着新形势的挑战。一是经济“新常态”；二是农业供给侧改革；三是种植业结构调整；四是马铃薯“主食化”战略；五是统一市场正在形成。马铃薯作为小康生活品质的重要标志性食品，随着主食化、方便化加工品开发，消费需求呈现上升势头。同时，“十三五”全国种植业结构调整规划，薯类作被为重点扩展的粮食作物。高明杰建议，顺应居民消费升级的新趋势，积极推进马铃薯产业开发和消费升级，引领农业供给侧结构性改革。

作者：南方农村报记者 黄帼蓉