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西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳肉役兼用的大型品种从1990年山东省畜牧局牛羊养殖基地引进该品种；西门塔尔和鲁西牛改良的价格基本差不多，小一点不超过200斤的牛犊价格为2000元左右35个月价格为30004500元，610个月的价格为4500元纯种的基本要5000起夏。

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