本文授权转载自“左先生说滋补”，我说的你未必知道，你知道的未必是真的

嗨，大家好，欢迎大家来到左先生说滋补。

今天我们要聊的话题是"那些年，你买过的假燕窝！"

燕窝在当下成为孕产妇，资深滋补人士、爱美女士的刚需滋补品，吃燕窝已然成为一种时尚与高品质生活的象征。但随之而来的就是关于燕窝选择困难的诸多问题。有朋友和左先生分享了他们买到假燕窝的几个经历，这里左先生总结了三类容易受骗的朋友。

第一类，我们称之为“好友力Max”类型

购买燕窝的来源都是“好朋友"推荐的，比如找“朋友代购”,可惜买到的燕窝不仅味道刺鼻还刷胶；

微信"好友圈"推荐的燕窝，可惜买回来的根本不知道是什么东西；马爸爸强力推荐的，可惜淘回来的货和商家宣传的根本不是同一款；

等等等…...抱怨说一直买不到自己真正想要的好燕窝。

第二类，比较可怕的类型，我们称之为“老司机”类型，

这类朋友自诩是燕窝界“老司机”，吃了好几年燕窝，闭着眼睛就能买到好燕窝！直到有一天翻车了，才恍然醒悟！

第3类，我们称之为“好学生类型”

这类朋友经常会在购买时，做一番比较和咨询，但这类朋友的烦恼是提了问题却得不到专业的解答。

比如很多朋友会问：

"屋燕和洞燕到底怎么区分？"

"你们家燕子是野生的吧？"

"印尼的燕窝好还是马来的燕窝好？"

"官燕窝和白燕窝有什么区别？"

"纯燕窝和官燕有什么区别,哪种更好一些？"

"到底怎么区分燕窝的真假？"

你是不是也有这些疑问呢？

归根结底在于不了解燕窝，不了解又如何正确选择呢？但这不能怪我们也不能怪燕窝本身，问题还在于我们普通消费者与商家的信息不对称造成的，大家能够获取到专业信息的渠道非常有限，且鱼龙混杂。因此，左先生将从实用方向，由浅入深的为大家做一个关于燕窝的系统讲解。

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首先，我们需要知道燕窝到底有多少种类，有人要说了，"分不分类不重要，只要不假就行。"这是真的吗？

其实燕窝分类，一方面关系到燕窝食用的安全，另一方面关系燕窝的品质以及大家关心的价格问题。所以了解透彻燕窝的分类是非常必要的。

篇幅较长，希望大家耐心花上几分钟做个了解，

尤其是关于哪几类燕窝才可以安全食用

以及怎么选到自己想要的燕窝，

也就是本篇中的第3分类和第7个分类非常重要。

请想来做一个有意思的选择：哪种燕窝是可安全食用的？（多选）

①自家屋檐下的燕子窝

②商场里购买的瓶装/碗装即食燕窝

③东南亚岩洞里的金丝燕窝

④东南亚燕屋里的金丝燕窝

⑤马来/印尼进口的原装CAIQ溯源燕窝

⑥瓶装/碗装CAIQ溯源即食燕窝

第1个肯定不会选，那么，有多少人选了2.3.4.5.6？这个选择对吗?待你看完本篇后答案自有分晓。

高人解答：燕窝到底有多少种分类

左先生收集了原产地关于燕窝所有维度的分类，做成一了张简单的表格，并区分了可以选购的与不推荐选购的燕窝。不推荐选购的燕窝一般是存在安全隐患或者是营养价值较低的燕窝。大家选购的时候可以作为参考。

1.按金丝燕筑巢环境划分

屋燕丨

经常有朋友问左先生：“你们家燕窝是野生的燕子做的吧？尤其是屋燕，听说是燕农圈养了金丝燕，为他们提供食宿。“

左先生感叹：这福利在当下连政府公务员都不一定有了。

当然这是玩笑话。这类问题一般是刚接触燕窝的朋友会问，老朋友们已经不会再问类似问题了。

所有的金丝燕都是野生的，不存在人工喂养的问题。金丝燕的足部非常孱弱，不能站立，只能空中捕食，

所以燕农仅是提供一个金丝燕筑巢的场所，金丝燕筑巢环境更好，出产的燕窝更干净安全。金丝燕仍然是在野外自行觅食的。

洞燕丨

关于洞燕，相信大家并不陌生，经常出没在“朋友圈”或者代购里，并宣传洞燕的营养更高。洞燕是金丝燕在野外山洞，沿海峭壁建筑的巢窝。但由于洞燕有害物质超标，国家严禁进口。因此但凡市场上在售的洞燕均是未通过安全检测的非法进口燕窝。关于洞燕的营养更高等说法就显得比较无稽了，连安全都无法保障的燕窝，谈营养高低就越权了，

因此，目前市场上的洞燕不推荐购买。

2.按燕窝所含杂质不同划分

草燕丨

草燕的原料大家见的不多，但草燕的成品大家应该买的不少。早两年甚至是现在，市场上常有非常便宜的燕碎或者小燕条，燕角出售，价格远低于市场正品燕窝的价格，让人很难不心动。

这些边角料燕窝就来自于草燕。老话重谈：最大的幸福莫过于珍稀生命的可贵！凡是天上掉下的馅儿饼我们总得掂量过再收。

毛燕丨

可食用的燕窝在没有加工之前都叫毛燕，就是燕窝的原料。挑毛去杂质后，才变成白净的成品干燕窝。

毛燕根据毛量与杂质的多少分成了：极轻毛毛燕、轻毛毛燕、中毛毛燕、重毛毛燕，含毛量越少的燕窝，等级、营养定是越好的。

大家无需要过度关注毛燕怎么区分，一方面是出于安全考虑，国家禁止毛燕原料进口。能合法进口的肯定是挑干净的成品燕窝。二是成品燕窝单从外观上是无法判断使用的燕窝原料是好是坏。那怎么判断？后文将会提及。

3.按成品燕窝原料营养等级形态划分

纯燕窝>官燕>圆角盏>三角盏>燕条>燕角>燕碎

使用的原料等级不同，成品燕窝的营养等级就不同，同时影响到挑毛后燕窝的干净度不同，最终导致价格的不同。七大类成品燕窝的区别如下图所示

这里可以找到开头一个问题的答案：纯燕窝和官燕有什么区别？哪种更好一些？

纯燕窝

纯燕窝使用的是特级原料，营养更高，通过三道精挑毛拨开燕丝可把燕窝的小黑点一并挑出，因此洁净度能做到一级。由于左氏的纯燕窝挑毛后，采用自然风干不做推密处理，燕窝风干后会留下自然缝隙，这个属于基础物理现象。自然风干的燕窝更蓬松好泡发，且能够达到更好的干度。因此所谓缝隙大的燕窝是用重毛原料挑的无任何逻辑可言，如果要密一些，完全可以通过将燕盏推密实现。

官燕窝

官燕窝使用的为高级原料，营养等级比纯燕窝低一级.官燕通过三道精挑毛基本可以把肉眼可见的细毛挑干净，但由于原料的局限性，为了保持盏型完整无法像纯燕窝一样拨开燕丝挑出小黑点，因此洁净度会比纯燕窝略低一些，原产地定为二级洁净度。

这里，大家一定留意过一个有趣的现象，所有商家都说自己的燕窝用的是极轻毛的燕窝原料，不管价格高低。既然都是用极轻毛的燕窝原料，能卖贵的，为什么要卖便宜呢？这是真的“傻”吗？还是另有乾坤呢？这里请大家记住一条浅显的定律，我们只要稍微理性的想一想，就明白了：能做成燕盏的燕窝原料，绝对不会做成燕条，能做成燕条的绝不会做成燕角燕碎，能挑拣到99%干净度的燕窝原料，绝不会只挑拣到95%的干净度，价格差摆在这呢。所以说官燕和纯燕的营养价值一样，燕条和燕盏的营养价值一样这些说法就值得推敲了。

4.按是否修剪燕角底座划分

通常大家不分这个，因为在这个位置作假比较简单，左先生却是把这个分类看的较重，即加工工艺中的是否修剪燕角底座。

为什么要修剪燕角底座？燕角和底座是燕窝基座，加固整个燕窝，是最早被金丝燕筑造出来的，杂质多不说，经过原产地厂家检测，燕角和底座被氧化时间长，亚硝酸盐沉淀也较多，左先生基于安全和营养双方面考虑，会对高等级以上的燕窝进行修剪。

5.按燕窝颜色划分黄/白/血燕

黄燕

当前，大家能买到的大多是白燕窝，因为黄燕在市场上非常少，目前只有印尼中爪哇岛的PT. Walet Kembar Lestari（在华注册编号：008）公司有生产并被允许出口到国内。

因此要确认市场上的金丝黄燕是真是假。首先要确认是否是PT. Walet Kembar Lestari公司生产的。

关于大家的问题：官燕和白燕有甚区别？这里可以找到答案。

这个问题就好比你问“”中国人和女士有什么区别？哪个更好一些？“”不同维度下的分类是无法做比较的。白燕是按照燕窝的颜色来区分的，而官燕是按照燕窝的原料/营养等级做的区分，不管是白燕、黄燕都有官燕窝的分类，反过来说，官燕窝里也包含有白燕和黄燕的分类。因为分类的依据是不一样的。只有同一分类下燕窝才能较高低：

如纯燕窝与官燕作比较，纯燕窝的营养要更高一些。

白燕与黄燕做比较,

印尼中爪哇的黄燕营养比普通白燕较高一些。

血燕

血燕事件在2011年新闻有报道过，左先生接触燕窝这么多年，印尼、马来几乎所有产地都跑过，一直没有见到过血燕的原料，

也咨询过生产企业的专业人士，并无血燕这一说法，所以血燕到底是不是真的存在，就比较耐人寻味了。

6.按燕窝产地划分

燕窝除按本身特质分类外，按照产地分为：印度尼西亚燕窝/马来西亚燕窝/泰国燕窝/越南燕窝/菲律宾燕窝那么这么多产地的燕窝，到底是印尼的好还是马来的好呢？不同的出产国都有自己优质的燕窝产地，只能说各有千秋。

印尼燕窝

印尼是全球最大的燕窝生产地，占全球总产量的80%以上，原料较为丰富。因此大家发现市面上很多在卖的都是印尼的燕窝，但是印尼国家本身的工业化相对落后，所以印尼燕窝在加工技术比如挑毛/修剪燕窝燕角底座/定型上要比马来燕窝略差一些。

马来燕窝

反观马来燕窝，马来西亚的燕窝产量大概占5%-10%左右，要比印尼低非常多，因此好的原料也比较稀有，目前只有一两家当地知名企业能采购到优质燕窝原料。但马来西亚燕盏更干净，盏型更好，同时由于加工技术的优化，让成品燕窝的营养能够得到更好的保留。马来和印尼的燕窝差异，是由两国的经济与现代化发展程度差异导致的。

泰国/越南/菲律宾

泰国/越南/菲律宾燕窝则因为安全检测不达标，目前国家禁止进口。现有市面上的泰国燕窝、越南会安燕窝等，需要谨慎购买，甚至不购买。切勿用自己的健康安全冒险，不值。

7.按是否食用安全划分

第一步，是否产自马来印尼在华注册燕窝生产企业

上文提到印尼和马来是全球的主要燕窝生产国，那是否意味只要是这2个产地的燕窝就可以安全食用？其实不然，能达到国家进出口检验检疫安全的燕窝生产企业目前仅这几家。印尼7家、马来西亚19家。想购买到安全可食用燕窝，首先确认是不是这26家企业生产的。

第二步，确认是否每一盏燕窝都有CAIQ溯源标签

很多朋友对于CAIQ溯源标签多少有一些了解，即国家检验检疫科学研究院的燕窝国际溯源政策，每一盏合法安全燕窝，必定加贴国家检验检疫局的CAIQ溯源标签。无CAIQ溯源的燕窝，一定不是合法安全燕窝。很多朋友只知道有这个CAIQ标签，却并不了解标签内真正的防伪信息，我们应更多关注标签背后的溯源体系与溯源信息，这才是真正起到防伪作用的关键。在此，左先生也为大家做了一个分析图表，大家一定要留意对比查看。

上文提及的，如何查看成品燕窝所使用的毛燕原料等级高低，

以及是否是真的纯燕窝、官燕窝，

留意观察溯源信息中的产品简介一栏可以获得答案。

第三步，确认是否原装进口未拆封

为什么左先生一直要强调原装进口？从相关检验检疫机构了解到，目前存在许多溯源标签作假，消费者买到的燕窝与商家实标识的燕窝不同等情况，基本都是由商家私自分装燕窝引起的。

可以牢记一点：

所有正品CAIQ溯源燕窝都应该是原装进口的，凡是你买到的分装燕窝不管有无CAIQ标签都是没有安全保障的。首先国内目前还没有哪家企业具备安全分装燕窝的环境，其次原装进口的燕窝为什么还要浪费资源进行分装，肯定是存在一些不为人知的商业目的。

8.按是否深加工分为干燕窝/即食燕窝

即食燕窝

即食燕窝争议较大， 有人建议不喝，不安全。有人说当饮料喝就好，不指望什么营养 。这两种说法多少有失偏颇，并非所有的即食燕窝都不安全，没有任何营养。我们需要更理性一些，从原料、食用的人群来做一定的区分。首先需要确认什么样的即食燕窝才是安全可食用的？根据中国检验检疫科学研究院的最新通知函，采用安全可溯源原料的即食燕窝，必定加贴一张粉色的CAIQ溯源标签。与干燕窝一致，可通过溯源系统确认采用的原料等级与安全等。因此，要购得安全即食燕窝，需要先确保有CAIQ溯源标签。

从营养角度来说，安全的瓶装即食燕窝可以食用，但是不适合哪些人群食用？即食燕窝不适合哪些人群？即食燕窝由于加工方式与原料成本的制约，营养的确比干燕窝来的低。若为孕妇、病患及对滋补效果要求高的朋友就不建议食用即食燕窝了。若求方便的同时要求营养高，不防考虑即炖类的干燕窝，固然单价要高出不少，但若从长远效果来看，实则性价比要更高一些。

END

好了，今天就为大家分享到这里，相信大家对于早前的问题有了答案。哪些燕窝是可以安全食用的燕窝？最佳的答案应是：

第5市场上销售的马来西亚进口CAIQ溯源燕窝

第6瓶装/碗装CAIQ溯源即食燕窝

你猜对了吗？

更有内容请@非正统商业之道，对这篇文章有什么见解和疑问我将反馈给原作者。谢谢关注，明天见！